Новости рынка

Немцы распробовали бургеры с червяками (видео)

В Германии появился первый в истории бургер из насекомых, сообщает Bild в видео на своём канале в YouTube. И он пришёлся немцам по вкусу. При этом они оценили не только вкус, но и экологичность продукта, который требует гораздо меньших кормовых затрат, чем классический гамбургер из говядины.

Мммм… выглядит вкусно. В пятницу в Ахене (Aachen) подавали классическую поджаренную котлету «бургер-стайл». Но с её помощью можно в буквальном смысле заморить червячка. На упаковке чёрным по белому написано, что это первый бургер из насекомых в Германии. Но потенциальных клиентов это не пугает. Они с аппетитом вгрызаются в альтернативный мясу продукт. Рекламное мероприятие рядом с супермаркетом проводится перед стартом продаж. И первые отзывы можно скорее назвать положительными.

ПОЖИЛОЙ МУЖЧИНА: Сначала у меня были сомнения. А потом я взял добавки, потому что мне очень понравился вкус. Я тут почитал и убедился, что это годная альтернатива мясу.
 
МУЖЧИНА: По вкусу мне это скорее напомнило вегетарианский бургер. Очень гибкий подход к использованию специй. В классическом мясном бургере обычно используют только соль и перец, больше ничего. В этом плане вкус был интереснее.
 
Эти отзывы порадуют инноваторов в сфере производства бургеров в Германии. Стартап из Оснабрюка называется Bug Foundation. Одного из сооснователей зовут Барис Эцель.
 
БАРИС ЭЦЕЛЬ, сооснователь Bug Foundation: Мы очень долго работали над производством нашего продукта. Запах нашего бургера уже привлекает людей. А когда они видят его на сковороде, у них тут же возникает желание его попробовать. И попробовав один раз, сразу просят добавки.
 
По его словам, вместе с сооснователем фирмы Максом Кремером (Max Krämer) он четыре года занимался производством продукта. А сама идея возникла у двух друзей во время совместной поездки в Юго-Восточную Азию, где потребление в пищу насекомых достаточно распространено.
 
Помимо других ингредиентов в бургере содержатся черви буффало, то есть личинки уничтожающих зерно скрытноедов, которых выращивают в Нидерландах. Черви производятся в достаточном количестве без использования антибиотиков и полностью усваиваются, хвалебно отзываются о них основатели Bug Foundation. В плане экологии употребление в пищу насекомых вместо бургеров с говядиной несёт в себе преимущества. Ведь, по словам Эцеля и Кремера, для выработки того же объёма белка червям нужно в десять раз меньше корма.

 
Далее запланирована котлетная экспансия. С мая продукт появится в 100 супермаркетах торговой сети REWE на юге Германии. Также большое количество заказов поступает из сферы гастрономии.

 

 

 

Источник

Самые интересные новости читайте в нашем Telegram

 

Image